Batata Recheada com Calabresa e Manjericão

Nossa primeira receita é Batata Recheada com Calabresa e Manjericão.

Curiosidades da batata:

A batata é um tubérculo rico em carboidratos, uma grande fonte de energia para horas de estudo, e possui baixa quantidade de gordura, ideal para uma alimentação saudável. Contém vitaminas do complexo B e vitamina C, e também possui fósforo (em boa quantidade), ferro, potássio e cálcio.

 Ao natural, 100 gramas de batata possui, em média, 65 calorias. Porém, este número cresce bastante quando a batata é frita.

A China é o maior produtor de batatas do mundo.

 

Classificação científica da batata:

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Solanales
Família: Solanaceae
Género: Solanum
Espécie: S. tuberosum

Batata Recheada

Esta é uma receita fácil, rápida e muito versátil, podendo se adaptar a vários recheios, inclusive para veganos. A batata nessa receita é cozida e/ou assada, sendo muito mais saudável do que a batata frita. Essa receita também ganha pontos com relação ao preço: batatas são muito baratas, e você pode adaptar o recheio para diminuir ainda mais custo (usando mortadela, apresuntado ou sardinha). Quando feita no micro-ondas, a receita se torna mais rápida e prática, e a batata fica mais cozida do que assada. Se optar pelo forno, a batata demorará mais tempo para ficar no ponto, mas terá uma consistência melhor.

RECEITA: Batata Recheada com Calabresa e Manjericão

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 25 minutos (micro-ondas) à 45 minutos (forno).

Custo: baixo

Ingredientes:

- 1 batata grande

- 2/3 xicara de calabresa picada

- 1 dente de alho

- 1/2 caixa de creme de leite

- Algumas folhinhas de manjericão

- 1 fatia de queijo

- Margarina

- Sal a gosto

Preparo:

1.           Faça alguns furos na batata com um garfo. Coloque ela em uma superfície reta e veja em qual posição ela fica imóvel. Faça um corte horizontal na parte de cima. Coloque a batata em um prato ou refratário específico para micro-ondas.

2.           Coloque a batata no micro-ondas por 10 minutos, ou até que fique macia. Teste com o garfo para saber o ponto.

3.           Enquanto a batata cozinha, prepare o recheio: pique a calabresa e o alho, e coloque junto com uma colher de margarina e algumas folhas de manjericão em um refratário especifico para micro-ondas.

4.           Depois que a batata estiver cozida, amasse o interior com um garfo, fazendo um “ninho” para o recheio.

5.           Leve o recheio ao micro-ondas por 2 minutos, retire e misture o creme de leite.

6.           Besunte a parte externa da batata com margarina (cuidado para não se queimar se a batata ainda estiver quente). Salpique a batata com sal (a gosto), coloque o recheio até preencher todo o interior da batata.

7.           Coloque sobre o recheio a fatia de queijo, e depois coloque mais um pouco de recheio em cima para decorar. Também decore com algumas folhas de manjericão.